Paslanmayan polad 316 mikro sinterlənmiş azot diffuziya daşı, tikanlı birləşdirici ilə Qəhvə Sənayesində istifadə olunur

Qəhvə, bütün digər qida və içki məhsulları kimi, lobya istehlakçıya çatmazdan əvvəl saxlama və qablaşdırma zamanı təzə saxlamaq üçün konservasiya prosesindən keçməlidir. Qovrulduqdan sonra düzgün saxlanmayan qəhvə böyük miqdarda karbon qazını itirəcək, bu da onun dadını azaldır və bayatlaşma prosesini sürətləndirir. Qəhvənin təravətini qorumağın ən geniş yayılmış üsullarından biri azot qazının istifadəsidir.

Saxlama

Qovrulduqdan sonra qəhvə dənələri qablaşdırılmağa hazır deyilsə, çox vaxt həftələrlə iri hermetik qablarda saxlanılır. Qəhvənin ömrünü qorumaq və qəhvənin keyfiyyətini aşağı sala biləcək oksigeni içəridən çıxarmaq üçün bu qablar yuyulur və ya azot qazı ilə təmizlənir. Yerli azot generatoru qəhvənin saxlanması üçün idealdır, çünki zaman keçdikcə generator qəhvəni təzə saxlamaq üçün davamlı olaraq azotu qablara itələyir. Azot rəngsiz və qoxusuz olduğundan, bu zamanla qəhvənin dadına və ya görünüşünə heç bir təsir göstərmir.

Qablaşdırma

Qəhvə qablaşdırılmağa hazır olduqdan sonra məhsulun saxlama müddətini artırmaq üçün onu hələ də saxlamaq lazımdır. Qəhvə dənələri qablaşdırma maşınına, adətən yuxarıdakı huniyə və ya bunkerə atılır və sonra çantalar doldurularkən və möhürlənənə qədər azot qazı ilə yuyulduğu çantalara maşın vasitəsilə atılır. Tipik olaraq qablaşdırmada istifadə edilən azotun təmizliyi 99 - 99,9% arasındadır. Eynilə, K-Cups və digər qəhvə pod tipli məhsullar da qablaşdırmalarında azotdan istifadə edir. Fincanlar doldurulduqca, azotla yuyulur və sonra oksigen və nəmin qəhvəyə çatmasının qarşısını almaq üçün möhürlənir. Oksigen səviyyələri 3%-dən aşağı endirilir və bu qablar üçün daha uzun raf ömrü təmin edilir.

Nitro-dəmlənmiş qəhvə

Böyük qəhvəxanalar son illərdə öz menyularına qəhvənin ən son "nitro-dəmləmə" trendini əlavə ediblər. Nitro-dəmləmə, təzyiqli azot qazı ilə dəmlənən, soyudulur və adətən keglərdə saxlanılan və sonra "kranda" xidmət edilən qəhvədir. Nitro-dəmləmə adətən adi qəhvədən daha şirin və daha yumşaqdır və müntəzəm dəmlənmiş qəhvədən daha çox kofein ehtiva edə bilər. Qəhvə qablaşdırmasından fərqli olaraq, bu halda azot konservasiya məqsədi ilə deyil, daha çox ləzzət və məhsulun fərqli keyfiyyəti üçün istifadə olunur. Adətən qara qəhvəyə qaymaq və şəkər əlavə edən istehlakçılar artıq şirin nitro-dəmləməni daha çox sevirlər. Eyni proses pivə və müxtəlif çaylarda da tətbiq oluna bilər.

Azot həm konservləşdirmə ehtiyacları, həm də yeni, moda məhsullar üçün qəhvə istehsalçıları və qəhvə evləri üçün vacibdir. Həm qablaşdırma/saxlama, həm də dəmləmə üçün yerində qaz generatorunun olması azotun daimi çıxışı və müxtəlif proseslər üçün təmizliklərə nəzarət etmək qabiliyyətinə malik olmaq üçün idealdır.

Tətbiqlər:

yem suyu

kanalizasiya müalicəsi

kağız sənaye

Paslanmayan polad 316 mikro sinterlənmiş azot diffuziya daşı, tikanlı birləşdirici ilə Qəhvə Sənayesində istifadə olunur