Karbonatlaşma karbon qazının (CO2) bir içkiyə infuziya edilməsi prosesidir. Pivənin hazırlanmasında o, istədiyiniz ağız hissi, ləzzət profilinin yaradılmasında və hətta pivənin qorunmasında mühüm rol oynayır. Budur:
*Ağız hissi:CO2 dildə xoş köpürmə və ya “tikənlik” yaradır ki, bu da əksər pivələrin əlamətdar xüsusiyyətidir.
* Dad Profili:Karbonatlaşma şerbetçiotunun acı hissini artırır və pivədəki digər ləzzətləri vurğulayır.
Həm də uçucu aromaların buruna daşınmasına kömək edir.
* Konservasiya:CO2 əlverişsiz bir mühit yaratmaqla xarab orqanizmlərin böyüməsinin qarşısını almağa kömək edir.
Karbonat daşı nədir?
A karbonatlaşmakarbohidrat daşı kimi də tanınan daş, həm ev istehsalçıları, həm də peşəkar pivə istehsalçıları tərəfindən pivələrini karbonatlaşdırmaq üçün istifadə olunan bir vasitədir.
Bu, məsaməli bir quruluşa malik sinterlənmiş paslanmayan poladdan hazırlanmış kiçik, silindrik bir cihazdır.
Daş pivə ilə doldurulmuş bir keg və ya fermentasiya çəninin içərisinə yerləşdirilir və CO2 qazı onun içindən keçir.
Daşdakı kiçik məsamələr CO2 qazını pivəyə yayaraq qazın əriməsi üçün geniş bir səth sahəsi yaradır.
Bu proses pivəni qarışdırmadan və ya qarışdırmadan səmərəli şəkildə karbonatlaşdırır ki, bu da arzuolunmaz ləzzətlər və ətirlər yarada bilər.
Paslanmayan Polad Karbonatlı Daşların İstehsal Prosesi
İstifadə etdiyimiz materiallar:
* Yüksək dərəcəli paslanmayan polad tozu (korroziyaya davamlılığına görə adətən 316 dərəcəli)
Prosesə Baxış:
Paslanmayan poladdan karbonatlı daşların istehsalı sinterləmə adlanan bir texnikanı əhatə edir. Budur addımların icmalı:
1. Tozun hazırlanması:
Əsas material kimi yüksək təmizlənmiş paslanmayan polad tozdan istifadə olunur.
2. Kalıplama:
Toz daşın son formasını və ölçüsünü təyin edən qəlibə dəqiq şəkildə yerləşdirilir.
3. Sinterləmə:
Doldurulmuş qəlib yüksək təzyiqə və istiliyə məruz qalır. Bu proses paslanmayan polad hissəcikləri birləşdirir
onları əritmədən birlikdə, kiçik məsamələr şəbəkəsi ilə sərt bir quruluş yaradır.
4. Soyutma və Təmizləmə:
Sinterlənmiş daş əyilmənin qarşısını almaq üçün yavaş-yavaş soyudulur və sonra qalıq materialları çıxarmaq üçün təmizlənir.
5. Passivasiya:
Səthdə xrom oksidi təbəqəsi yaratmaq üçün daş nitrat turşusu kimi bir məhlula batırılır.
Bu, korroziyaya davamlılığı artırır və hamar, sanitar bitirmə təmin edir.
6. Son toxunuşlar:
Daş dizayndan asılı olaraq son formalaşdırıla, cilalana və fitinqlərin (qöpük kimi) bərkidilməsinə məruz qala bilər.
Əsas Xüsusiyyətlər və Üstünlüklər
Karbohidratlı daşlar digər karbonatlaşdırma üsulları ilə müqayisədə bir sıra üstünlüklər təqdim edərək, onları ev və peşəkar pivə istehsalçıları arasında populyar edir. Budur onların əsas xüsusiyyətləri:
Davamlılıq və uzunömürlülük:
*Yüksək dərəcəli paslanmayan poladdan hazırlanmış karbohidrat daşları korroziyaya davamlıdır və yüksək təzyiqlərə və temperaturlara tab gətirə bilir
tez-tez dəmləmə zamanı rast gəlinir.
*Düzgün təmizlik və texniki qulluq ilə onlar bir çox partiyalar üçün davam edə bilər, bu da onları uzun müddətdə sərfəli sərmayə halına gətirir.
Təmizləmə asanlığı:
*Bəzi digər karbonatlaşdırma üsullarından fərqli olaraq, karbohidrat daşlarının təmizlənməsi nisbətən sadədir.
*Onların hamar, paslanmayan polad səthi qalıqları asanlıqla çıxarmağa imkan verir və adi pivə dezinfeksiyaedici vasitələrdən istifadə etməklə dezinfeksiya edilə bilər.
Bu, yaxşı pivə gigiyenasını təşviq edir və çirklənmə riskini azaldır.
Davamlı Karbonlaşma:
*Karb daşlarının vahid məsaməliliyi CO2 qazının pivəyə ardıcıl yayılmasını təmin edir. Bu, üzərində dəqiq nəzarət etməyə imkan verir
karbonatlaşma səviyyəsi, nəticədə istənilən səviyyədə qazlı pivələr yaranır.
*Şəkərin hazırlanmasına əsaslanan üsullardan fərqli olaraq, karbohidrat daşları pivənin ləzzət profilini dəyişdirə bilən fermentləşdirilə bilən şəkərləri təqdim etmir.
Tətbiqdə çox yönlülük:
*Karbohidrat daşlarıyalnız pivəni deyil, müxtəlif çeşidli içkiləri karbonatlaşdırmaq üçün istifadə edilə bilər. Bu, onları ev istehsalçıları üçün çox yönlü bir vasitə halına gətirir
müxtəlif üslublar və ya dəqiq karbonatlaşma nəzarəti axtaran kombucha pivələri ilə sınaqdan keçirənlər.
*Onlarmüxtəlif keg quraşdırmaları və fermentasiya qabları ilə istifadə oluna bilər, pivə bişirmə proseslərində rahatlıq təklif edir.
Xülasə, karbohidrat daşları davamlılıq, istifadə rahatlığı, dəqiq karbonatlaşma nəzarəti və çox yönlülük,
onları davamlı olaraq dadlı və təravətləndirici qazlı içkilər yaratmaq istəyən hər bir pivə istehsalçısı üçün dəyərli alət halına gətirir.
Karbonatlı daşların tətbiqi: Pivədən kənar
Karbohidrat daşları pivənin karbonlaşması üçün pivə istehsalı sənayesində yüksək qiymətləndirilsə də, onların tətbiqi yalnız pivədən kənara çıxır. Onların müxtəlif istifadələrinə nəzər salaq:
1. Pivəqayırma sənayesi:
*Keglərdə Pivə Karbonasiyası:
Karbohidrat daşları pivəni keglərdə səmərəli şəkildə karbonatlaşdırmaq üçün standart bir vasitədir. Onlar böyük partiyalarda ardıcıl karbonatlaşma təmin edir,
kommersiya pivə zavodları və kegged homebrews üçün idealdır.
*Karbonatlı Craft Pivələri:
Karbohidratlı daşlar, karbonatlaşma üzərində dəqiq nəzarət tələb olunan xüsusi pivələr üçün faydalıdır.
Bu, pivə istehsalçılarına müxtəlif pivə üslubları üçün mükəmməl qaz səviyyəsinə nail olmağa imkan verir.
2. İçki Sənayesi:
*Karbonatlı Soda Fəvvarə İçkiləri:Karbohidrat daşları infuziya etmək üçün kommersiya soda fontan sistemlərində istifadə olunur
Şərbət və su qarışığına CO2 daxil olmaqla, sodaların tanış köpüklü teksturasını yaradır.
* Qazlı Su İstehsalı:
Bəzi kommersiya qazlı su istehsalçıları qablaşdırma üçün suyu karbonatlaşdırmaq üçün karbohidrat daşlarından istifadə edirlər.
Bu, karbonatlaşma səviyyəsinə dəqiq nəzarət etməyə imkan verir.
3. Evdə dəmləmə:
*Homebrew Pivə Karbonasiyası:Karbohidratlı daşlar istifadə rahatlığına görə ev istehsalçıları üçün məşhur seçimdir,
ucuzluq və keglərdə və ya fermentasiya qablarında ardıcıl karbonatlaşmaya nail olmaq bacarığı. [Bir karbonat daşından istifadə üçün təlimatlar]
*Kombucha karbonatlaşması:
Karbohidratlı daşlar ev kombucha dəmləyiciləri tərəfindən fermentləşdirilmiş çay içkilərində idarə olunan qaz səviyyəsinə nail olmaq üçün istifadə edilə bilər.
Ümumilikdə, karbohidratlı daşlar müxtəlif içkilərin qazlaşdırılması üçün çox yönlü və səmərəli üsul təklif edir ki, bu da onları həm kommersiya istehsalçıları, həm də ev həvəskarları üçün qiymətli alət edir.
Karbonatlı daşların növləri
Karbohidrat daşları müxtəlif tətbiqlərə və keg qurğularına uyğun müxtəlif konfiqurasiyalarda gəlir.
Budur ən çox yayılmış növlərin bölgüsü:
1. Üç sıxaclı karbonat daşları:
*Gödəkçəli çənlərlə istifadə üçün nəzərdə tutulmuşdur (temperaturun idarə edilməsi üçün ikiqat divarlı çənlər)
*Asan çən divarına bərkidilmək və çıxarılmaq üçün üçlü sıxaclı sanitar armatura malikdir
*Gözenekli daş elementi adətən sinterlənmiş paslanmayan poladdan hazırlanır
*Tanğın həcminə uyğun müxtəlif ölçülərdə mövcuddur
2. Daxili karbonat daşları:
*Birbaşa dəmləmə sistemi daxilində CO2 qaz xəttinə quraşdırılmalıdır
*CO2 qazı daşın içindən keçir və keçərkən mayeyə yayılır
*Böyük həcmli maye üçün səmərəli karbonatlaşdırma təklif edir
*Sisteme inteqrasiya etmək üçün xüsusi santexnika dəyişiklikləri tələb olunur
3. Qarğıdalı Keg Karbonat Daşları:
*Xüsusi olaraq məşhur homebrew keg növü olan Corny kegs-də istifadə üçün nəzərdə tutulmuşdur
*Bir Corny keg daxilində məhdud yer səbəbindən adətən digər karbohidrat daşlarından daha kiçikdir
*Birbaşa çəlləyin içindəki qaz borusuna və ya qaz dirəyinə yapışdırıla bilər
*İstifadəsi asan və evdə dəmləyənlər üçün idealdır
Karbohidrat daşının düzgün növünün seçilməsi xüsusi dəmləmə qurğunuzdan və keg tipinizdən asılıdır.
Üç sıxac daşları gödəkçəli tanklar üçün, daxili daşlar irimiqyaslı əməliyyatlar üçün və Corny keg daşları Corny kegs ilə evdə dəmləmə üçün ən yaxşısıdır.
3-Addımlar Doğrunu SeçməkKarbonat daşıSisteminiz üçün:
İdeal karbohidrat daşını seçmək, dəmləmə quruluşunuzda uyğunluğu və optimal performansı təmin etmək üçün bir neçə əsas amili nəzərə almağı tələb edir. Budur, nəzərə alınmalı olan mühüm aspektlərin bölgüsü:
1. Avadanlıq ilə Uyğunluq:
Bu, ən mühüm amildir.
Seçdiyiniz karbohidrat daşının çəlləyə və ya tankınıza qoşulmaq üçün uyğun fitinqi olmalıdır.
Budur ümumi növlər:
*Üç sıxaclı karbohidrat daşları:Bunlar üç sıxaclı fitinqlər vasitəsilə gödəkçəli çənlərə qoşulur.
*Daxili Karbohidrat Daşları:Birbaşa dəmləmə sisteminizin CO2 qaz xəttinə quraşdırılmışdır.
*Corny Keg Carb Stones:Xüsusilə Corny çəlləklərinin içərisinə sığdırmaq üçün nəzərdə tutulmuşdur, tez-tez qaz borusuna və ya qaz dirəyinə yapışdırılır.
2. Daşın ölçüsü:
*Karbohidrat daşının ölçüsü gəminizin həcminə uyğun olmalıdır.
*Daha böyük daşlar daha böyük tanklar üçün səmərəli karbonatlaşma təmin edir, kiçik daşlar isə
Corny kegs və ya homebrew quraşdırmaları üçün uyğundur.
3. Daşın məsamə ölçüsü:
Məsamə ölçüsü CO2 qazının içkinizə diffuziya sürətinə təsir göstərir.
*Daha kiçik məsamələr (0,5-1 mikron):Daha incə baloncuklar və daha yavaş karbonatlaşma yaradın, lakin tıxanma riski daha azdır.
*Daha böyük məsamələr (2-3 mikron):Daha sürətli karbonatlaşmanı aktivləşdirin, lakin daha qaba baloncuklara və zülallardan və ya hop hissəciklərindən potensial tıxanmaya səbəb ola bilər.
Karbohidrat daşı seçmək üçün bəzi əlavə məsləhətlər:
*Material:Optimal davamlılıq və korroziyaya davamlılıq üçün 316L dərəcəli paslanmayan polad karbohidrat daşını seçin.
*Brend Reputasiyası:Karbohidrat daşlarında keyfiyyət və ardıcıllıqla tanınan nüfuzlu markaları nəzərdən keçirin.
*İstifadəçi rəyləri:Digər pivə istehsalçılarının rəylərini oxumaq müxtəlif karbohidratlı daşların performansı və istifadəsi asanlığı haqqında dəyərli fikirlər verə bilər.
Bu amilləri diqqətlə nəzərdən keçirərək, dəmləmə ehtiyaclarınız üçün səmərəli və ardıcıl karbonlaşma təmin edən düzgün karbohidrat daşı seçə bilərsiniz.
Karbonat Daşınız üçün Quraşdırma və İstifadə Məsləhətləri
Karbohidratlı daşların istifadəsi nisbətən sadədir, lakin düzgün quraşdırma və baxım üsulları optimal performans və çirklənmənin qarşısını almaq üçün çox vacibdir. Başlamaq üçün sizə bələdçi təqdim edirik:
Düzgün quraşdırma:
1. Daşı sisteminizə uyğunlaşdırın:
Seçdiyiniz karbohidrat daşının çəlləyin və ya tankınız üçün düzgün uyğunluğuna malik olduğundan əmin olun (üçlü sıxac, daxili və ya Corny çəlləyə xüsusi).
2. Hər şeyi təmizləyin:
Quraşdırmadan əvvəl, karbohidrat daşını, keq/çəni və hər hansı birləşdirici komponentləri dəmləmə üçün uyğun olan durulama olmayan dezinfeksiyaedici vasitə ilə dezinfeksiya edin.
3. Daşı quraşdırın:
Seçdiyiniz karbohidrat daşı növü üçün xüsusi təlimatlara əməl edin. Budur ümumi qaydalar:
4.Üçlü sıxac:
Daşı gödəkçəli tankınızdakı təyin edilmiş üçlü sıxac portuna bağlayın.
5.Inline:
İstehsalçının göstərişlərinə uyğun olaraq daşı CO2 qaz xəttinə birləşdirin.Bu, santexnika dəyişikliklərini əhatə edə bilər.
*6.Corny Keg:
Dizayndan asılı olaraq, daş çəlləyin içindəki qaz borusuna və ya qaz dirəyinə qoşula bilər.
7. CO2 xəttini əlavə edin:
Təhlükəsiz əlaqəni təmin edərək, CO2 qaz xəttini çəlləyin və ya çənin müvafiq fitinqinə qoşun.
Baxım və Təmizlik:
*Hər istifadədən sonra karbohidrat daşını (mümkünsə) sökün və isti təmizləyici məhlulda isladın.
*Təmizləmək üçün durulamayan dezinfeksiyaedici və ya limon turşusu məhlulu da istifadə edə bilərsiniz.
*Daşın məsaməli quruluşuna zərər verə biləcək sərt kimyəvi maddələrdən və ya aşındırıcı təmizləyicilərdən istifadə etməkdən çəkinin.
* Daşı hər hansı tıxanma və ya zədə üçün mütəmadi olaraq yoxlayın. Lazım gələrsə, onu yenisi ilə əvəz edin.
Ümumi problemlərin aradan qaldırılması:
*Yavaş karbonatlaşma:
Bunun səbəbi tıxanmış daş, aşağı CO2 təzyiqi və ya soyuq pivə temperaturu ola bilər.
Tıxanmaların olub olmadığını yoxlayın, təzyiqinizin istədiyiniz karbonatlaşma səviyyəsi üçün düzgün qurulduğundan əmin olun,
və pivəni bir qədər qızdırmağı düşünün (ideal olaraq 30-32 ° F-ə qədər).
*Həddindən artıq köpüklənmə:
Bu, böyük məsamələri və ya həddindən artıq yüksək CO2 təzyiqi olan bir daşdan istifadəni göstərə bilər.
Daha kiçik məsamələri olan bir daşı sınayın və ya təzyiqi bir qədər azaldın.
Tez-tez verilən suallar
Karbohidrat daşları, pivələrini Corny kegs-də karbonatlaşdırmaq istəyən sənaye dəmləmə və ev pivə istehsalçıları üçün məşhur seçimdir.
Sizi istiqamətləndirmək üçün tez-tez verilən suallar və ətraflı cavablar bunlardır:
1. Karbohidrat daşları Corny çəlləyində pivəni karbonatlaşdırmaq üçün effektivdirmi?
Mütləq! Karbohidratlı daşlar Corny keglərində pivəni karbonatlaşdırmaq üçün çox təsirli bir üsuldur. Onlar bir sıra üstünlüklər təklif edirlər:
*Effektiv Karbonlaşma:
Daşın məsaməli quruluşu CO2-nin pivəyə yayılması üçün böyük bir səth sahəsinə imkan verir,
sarsıntı və ya fırlanma ilə müqayisədə daha sürətli və daha ardıcıl karbonlaşmaya səbəb olur.
*Dəqiq Nəzarət:
Siz CO2 təzyiqini tənzimləməklə karbonatlaşma səviyyəsini idarə edə bilərsiniz. Astarlı şəkərdən fərqli olaraq, karbohidrat daşları
ləzzət profilini dəyişdirə bilən fermentləşdirilə bilən şəkərləri təqdim etməyin.
* İstifadəsi asan:
Karbohidratlı daşların quraşdırılması və istifadəsi nisbətən sadədir, bu da onları bütün təcrübə səviyyələrindəki ev istehsalçıları üçün ideal hala gətirir.
2. Corny keg üçün hansı ölçülü karbohidrat daşı lazımdır?
Corny keg karbohidrat daşları, çəlləyin içərisində məhdud yer olduğuna görə adətən daha böyük tanklarda istifadə edilənlərdən daha kiçikdir.
Bir standart0,5 mikrondan 2 mikrona qədər sinterlənmiş paslanmayan polad daşdiametri təxminən 1 düym (2,5 sm) olan
ən homebrew Corny kegs üçün uyğun.
3. Corny çəlləyinə karbohidrat daşını necə quraşdıra bilərəm?
Corny keg karbohidratlı daşların iki əsas növü var:
1. Daldırma borusu əlavəsi:
Bu tip vintlər birbaşa çəlləyin içindəki dip borusuna yapışdırılır.
*Daş və daldırma borusunu hərtərəfli dezinfeksiya edin.
*Batırma borusunun qapağını açın və karbohidrat daşını əlavə edin.
*Dədirmə borusu dəstini çəlləyin gövdəsinə yenidən bərkidin.
2. Qaz Post Qoşqu:
Bu tip çəlləyin qapağındakı qaz postuna qoşulur. Bəzi qapaqlarda karbohidrat daşı üçün xüsusi port ola bilər,
digərləri isə xüsusi əlavə tələb edir.
*Daş və qaz postunu dezinfeksiya edin.
*Seçdiyiniz karbohidrat daşı və qapaq növü üçün xüsusi təlimatlara əməl edin.
Bu, şlanq tikanının və ya adapterin əlavə edilməsini əhatə edə bilər.
* Karbohidrat daşını qaz dirəyinə etibarlı şəkildə birləşdirin.
4. Karbohidrat daşından istifadə edərək Corny çəlləyində pivəmi necə karbonatlaya bilərəm?
Budur ümumi bələdçi:
1. Keqinizi hazırlayın:
Keginizin təmiz və sanitar olduğundan əmin olun. Hər hansı oksigeni çıxarmaq üçün çəlləyini CO2 ilə təmizləyin.
2. Çəkəninizi soyudulmuş pivə ilə doldurun:
İdeal olaraq, pivə xidmət temperaturunda olmalıdır (təxminən 30-32 ° F). Soyuq pivə CO2-ni daha səmərəli udur.
3. Karbohidrat daşını əlavə edin:
Seçdiyiniz tip üçün əvvəllər qeyd olunan quraşdırma addımlarını izləyin.
4. CO2 tənzimləyicinizi qurun:
Aşağı təzyiqlə (təxminən 5-10 psi) başlayın və təzyiqi bir neçə saat və ya gün ərzində tədricən artırın.
istədiyiniz karbonatlaşma səviyyəsi (pivə tərzinə və temperatura əsaslanan xüsusi təzyiqlər üçün karbonatlaşma cədvəlinə baxın).
5. Təzyiqə nəzarət edin:
Tənzimləyicinizdəki manometrin sabit qalmasını təmin etmək üçün vaxtaşırı yoxlayın.
6. Karbonatlaşma üçün vaxt verin:
Temperaturdan, təzyiqdən və arzu olunan karbonlaşma səviyyəsindən asılı olaraq,
pivənizin tam qazlı olması 24-72 saat çəkə bilər.
5. Süfrəyə verərkən karbohidrat daşını çəlləyə qoyub gedə bilərəmmi?
Bir neçə səbəbə görə xidmət edərkən karbohidrat daşını çəlləyə buraxmaq ümumiyyətlə tövsiyə edilmir:
*Çöküntünün pozulması:
Daş vasitəsilə CO2-nin davamlı axını çəlləyin dibində çöküntüləri qarışdıra bilər və bu, buludlu pivəyə səbəb ola bilər.
*Həddindən artıq köpüklənmə:
CO2-nin daimi daxil olması tökmə zamanı həddindən artıq köpüklənməyə səbəb ola bilər.
Burada nəzərə alınacaq iki variant var:
*Karbonatlaşmadan sonra daşı çıxarın:
Pivəniz qazlı olduqdan sonra, karbohidrat daşını çıxarın və onu adi bir daldırma borusu ilə əvəz edin.
xidmət etməzdən əvvəl qaz qapağı.
* Karbohidrat daşı olan xüsusi çəlləyin istifadə edin:
Əgər siz tez-tez karbohidratlı daşlardan istifadə edirsinizsə, bu məqsəd üçün xüsusi olaraq bir keg ayırmağı düşünün.
Daşı çəlləyin içinə qoyun və xidmət edərkən sadəcə çəçəyi dəyişdirin.
6. Karbohidrat daşımı necə təmizləyə bilərəm?
Hər istifadədən sonra karbohidrat daşını (mümkünsə) sökün və dəmlənmə üçün uyğun olan isti təmizləyici məhlulda isladın.
Durulamayan dezinfeksiyaedici və ya limon turşusu məhlulu da istifadə edə bilərsiniz.
Daş məsamələrinə zərər verə biləcək sərt kimyəvi maddələrdən və ya aşındırıcı təmizləyicilərdən çəkinin.
Saxlamadan əvvəl təmiz su ilə yaxşıca yuyun.
Bu məsləhətlərə əməl edərək və bu ümumi suallara cavab verərək, karbohidrat daşlarından uğurla istifadə edə bilərsiniz
Corny kegsinizdə ardıcıl və dadlı qazlı pivə əldə edin.
Nəticə
Karbonatlı daşlar pivələrinizin mükəmməl karbonatlaşmasına nail olmaq üçün əvəzolunmaz vasitədir.
Onların xüsusiyyətlərini, üstünlüklərini və düzgün birini necə seçəcəyini başa düşərək, keyfiyyəti artıra bilərsiniz
pivənizi yeyin və daha səmərəli dəmləmə prosesindən həzz alın.
Müxtəlif növlərlə sınaqdan keçirin və quraşdırmanız üçün mükəmməl daşı tapın.
Beləliklə, siz içki sənayenizdə karbonatlaşma prosesini yüksək keyfiyyətli karbonatlı daşlarla gücləndirmək istəyirsiniz?
OEM Carbonation Stone həllərimiz haqqında ətraflı öyrənmək üçün bu gün HENGKO ilə əlaqə saxlayın.
Mütəxəssislərimiz xüsusi ehtiyaclarınız üçün mükəmməl uyğunluğu tapmağınıza kömək etməyə hazırdır.
Bizimlə əlaqə saxlayınka@hengko.comvə içki istehsalınızı növbəti səviyyəyə qaldırın!
Mesajınızı bizə göndərin:
Göndərmə vaxtı: 08 iyun 2024-cü il
