Zirzəmin temperaturu və rütubəti nə qədər vacibdir?

Ailənizdə böyük bir şərab ehtiyatı varsa və ya zirzəmidə fermentləşdirilmiş şərabla maraqlanırsınızsa, iki mühüm parametrə, temperatur və rütubətə məhəl qoymaya bilərsiniz.

Beləliklə, Zirzəmin temperaturu və rütubəti haqqında daha çox məlumat əldə etməlisiniz.

Zirzəmi mühitini başa düşmək

Temperaturun rolu

Nə üçün şərab və siqar kimi əşyaları hər yerdə saxlaya bilməyəcəyimizi heç düşünmüsünüzmü? Zirzəmidə temperatur mühüm rol oynayır. Çox yüksək olduqda, şərab vaxtından əvvəl qocalır və siqarlar quruya bilər. Çox aşağı olarsa, qocalma prosesi sürünməyə qədər yavaşlaya bilər. Goldilocks kimi temperaturu düşünün: "düzgün" olmalıdır.

Rütubətin rolu

Rütubət, əksinə, ikinci dərəcəli oyunçu kimi görünə bilər, lakin bu, eyni dərəcədə vacibdir. Aşağı rütubət mantarların qurumasına və büzülməsinə səbəb ola bilər ki, bu da şüşəyə havanın daxil olmasına və şərabın xarab olmasına səbəb ola bilər. Siqarlar üçün bu, onların kövrək olmasına və efir yağlarını itirməsinə səbəb ola bilər. Təsəvvür edin ki, mətbəx piştaxtasında bir tikə çörək qalıb; düzgün rütubət olmadan, şərabınız və siqarlarınız köhnəlmiş ola bilər.

Qırmızı şərabın tərkibi çox mürəkkəbdir. Təbii fermentasiya yolu ilə dəmlənmiş meyvə şərabıdır. Tərkibində 80%-dən çox Üzüm şirəsi və üzümdə şəkərin təbii fermentasiyası nəticəsində yaranan spirt, ümumiyyətlə, 10%-13% təşkil edir. Qalan maddələrin 1000-dən çox növü, 300-dən çox növü daha vacib olanlar var. Şərab ətraf mühit şəraitinə çox həssasdır, ətraf mühit əla deyilsə, şərabın pisləşməsinə səbəb olacaq. Dadı, rəngi və digər xüsusiyyətlərini itirmək kimi.

Ən çox narahat olan şey temperaturun və rütubətin qəfil dəyişməsidir. Beləliklə, zirzəmidə temperaturun saxlanması çox vacibdir. Buna görə zirzəmi adətən yerin altında qalır,

xarici temperaturun təsirinin qarşısını almaq. Ancaq şərab anbarının sadə izolyasiyası şərablarımızın təhlükəsizliyini təmin etmək üçün kifayət deyil. Daxili sabit temperatur nəzarəti uzunmüddətli monitorinq və digər texniki üsulların köməyi ilə lazımdır. İdeal zirzəmi sabit temperatur diapazonu şərab növünə görədir. Ancaq -10 ℃ ilə 18 ℃ arasında mövcuddur.

Saxlanılan əşyalara temperatur və rütubətin təsiri

Şərab üzərində təsiri

1. Şərabın xarab olması

Zirzəmidə temperatur çox yüksək olduqda, şərab "bişirməyə" başlaya bilər, bu da yastı ləzzətlərə və ətirlərə səbəb ola bilər. Mikrodalğalı sobaya ən yaxşı biftek qoymazdınız, elə deyilmi? Eynilə, şərabınızın çox qızmasına icazə verməməlisiniz.

2. Şərab üçün optimal şərtlər

Şərab üçün ideal zirzəmi temperaturu 45°F - 65°F (7°C - 18°C) arasındadır və mükəmməl rütubət təxminən 70% təşkil edir. Bu işarələri vurduğunuzda, şərabınıza zərif yaşlanmaq üçün ən yaxşı şans verirsiniz.

Siqarlara təsir

1. Quru Siqarlar

Aşağı rütubət siqarların qurumasına səbəb ola bilər ki, bu da sərt, isti və xoşagəlməz siqaret çəkmə təcrübəsinə səbəb olur. Qurudulmuş odun parçası çəkərkən şəkil. İdeal deyil, elə deyilmi?

2. Siqarlar üçün optimal şərtlər

Siqarlar üçün zirzəmi temperaturu 68°F - 70°F (20°C - 21°C) və rütubət səviyyəsi 68% - 72% arasında idealdır. Bu şərtlər siqarların keyfiyyətini və ləzzət profilini qoruyur və istehsalçının nəzərdə tutduğu kimi onlardan həzz almağa imkan verir.

Saxlanılan temperatur və şərabın dadına baxarkən temperatur həm vacibdir. Bu, yalnız aromanın tamamilə yayılmasını təmin etmir, həm də dad balansı dərəcəsində, həm də uyğun temperaturda şərabın dadına baxsanız, ən yaxşısına nail olur.

Şərab saxlama müddətinə, şirinliyinə və digər elementlərə görə müxtəlif içmə temperaturu olacaq.

İndi məncə, şərabın saxlanması və içilməsi üçün temperaturun çox vacib olduğunu başa düşməlisiniz. Aşağıdakı kimi, rütubət haqqında öyrənəcəyik.

Zirzəmi temperaturu və rütubətinin tənzimlənməsi

1.Zirzəmi Soyutma Sistemləri

Zirzəmidə temperaturu saxlamaq üçün

, zirzəmi soyutma sisteminə investisiya etməli ola bilərsiniz. Bu sistemlər kondisioner kimi işləyir, temperaturu sabit saxlayır və saxladığınız əşyalarınız üçün idealdır. Unutmayın, ardıcıllıq əsasdır!

2. Nəmləndiricilər

İndi rütubətə nəzarət bir az çətin ola bilər. Bir çox hallarda zirzəmi nəmləndiricisi lazım ola bilər. Bu cihazlar rütubət səviyyəsini artırmaq üçün işləyir, mantarlarınızın qurumasının və siqarlarınızın kövrəkləşməsinin qarşısını alır. Bu, qiymətli mallarınız üçün kiçik bir oazis təmin etmək kimidir!

3. Ümumi Zirzəmi Temperatur və Rütubət Problemləri

Yüksək temperatur

Beləliklə, zirzəminiz çox isti olarsa nə olar? Şərab sirkəyə çevrilə bilər, siqarlar isə köhnəlmiş və dadını itirə bilər. Zirzəminizin səhraya çevrilməsini istəmirsiniz, elə deyilmi?

4. Aşağı Rütubət

Spektrin digər ucunda, zirzəminiz çox qurusa nə etməli? Şərab tıxacları büzülüb havaya girərək şərabı korlaya bilər. Siqarlar quru və kövrək ola bilər ki, bu da xoşagəlməz siqaret çəkmə təcrübəsinə səbəb olur. Xırtıldayan payız yarpağının çatlamasını təsvir edin, aşağı rütubət siqarlarınıza bunu edə bilər.

Şüşə möhürlənir və şərab xarici mühitə məruz qalmır. Əslində, şüşə rütubətə həssas olan mantarla bağlanmışdır. Rütubət çox aşağı olarsa, mantar quruyacaq və elastikliyini itirəcək, nəticədə mantarın daha az effektiv sızdırmazlığı baş verəcəkdir. Şərab sızacaq və buxarlanacaq və ya oksigen şüşəyə sızacaq. Rütubət çox yüksək olarsa, mantarın və etiketin üzərində kif əmələ gələ bilər, bu da məhsulun görünüşünə təsir edəcəkdir. İdeal rütubət 55% ilə 75% arasındadır.

Zirzəmin temperaturu və rütubətinin dəyişmə diapazonunu izləmək üçün simsiz temperatur və rütubət məlumat qeydindən istifadə edə bilərik.

HENGKO HK-J9AJ100 ciddi və HK-J9A200 seriyalı temperatur və rütubət məlumat kaydedicisi temperatur və rütubəti ölçmək üçün yüksək dəqiqlikli sensor qəbul edir. O, parametrlərinizə uyğun olaraq məlumatları avtomatik olaraq qeyd edə və saxlaya bilər. Onun ağıllı məlumat təhlili və menecer proqramı uzun müddət və peşəkar temperatur və rütubətin ölçülməsi, qeyd edilməsi, həyəcan siqnalı, təhlili... temperatur və rütubətə həssas olan müxtəlif tətbiqlərin tələblərinə cavab verir.

Bizimməlumat qeydçisiincə görünüşü ilə, daşımaq və quraşdırmaq asan. Onun maksimum tutumu 640000 məlumatdır. Kompüterə qoşulmaq üçün USB nəqliyyat interfeysinə malikdir, Smart Logger proqramı ilə istifadə edərək məlumat cədvəlini və hesabatı yükləyə bilərsiniz.

Tez-tez verilən suallar

1. Şərab zirzəmisi üçün ideal temperatur nədir?

Şərab zirzəmisi üçün ideal temperatur adətən 45°F - 65°F (7°C - 18°C) arasındadır. Bu diapazon optimal hesab olunur, çünki şərabın vaxtından əvvəl oksidləşmə və ya deqradasiya riski olmadan düzgün yaşlanmasına imkan verir. Bununla belə, zirzəmilərdəki temperaturda tutarlılığın əsas olduğunu xatırlamaq vacibdir. Dəyişmələr şüşə içərisindəki şərabın və havanın genişlənməsinə və büzülməsinə səbəb ola bilər, mantar möhürünü potensial olaraq zədələyə və xarab olmasına səbəb ola bilər.

2. Şərab saxlamaq üçün mükəmməl rütubət səviyyəsi nədir?

Şərab saxlamaq üçün mükəmməl rütubət səviyyəsi təxminən 70% -dir. Bu rütubət səviyyəsi mantarı optimal vəziyyətdə saxlamağa kömək edir, onun qurumasının qarşısını alır. Quru mantar kiçilir və havanın şüşəyə sızmasına imkan verə bilər ki, bu da şərabı korlaya bilən oksidləşməyə səbəb olur. Bununla belə, həddindən artıq rütubət kif böyüməsinə və etiketin zədələnməsinə səbəb ola bilər. Buna görə balanslaşdırılmış rütubət səviyyəsini qorumaq çox vacibdir.

3. Zirzəmidə siqarların saxlanması üçün hansı şərtlər daha yaxşıdır?

Siqarları zirzəmidə saxlamaq üçün 68°F - 70°F (20°C - 21°C) arasındakı temperatur və 68% - 72% rütubət səviyyəsi ideal hesab olunur. Bu şərtlər siqarların struktur bütövlüyünü və optimal ləzzət profilini saxlamasını təmin edir. Çox aşağı rütubət siqarların qurumasına və kövrək olmasına səbəb ola bilər, çox yüksək isə kif böyüməsini və siqar böcəklərinin infestasiyasına kömək edə bilər.

4. Zirzəmidə rütubət nə üçün vacibdir?

Zirzəmilərdə, xüsusən də şərab və siqar saxlamaq üçün istifadə edilən rütubət mühüm rol oynayır. Saxlanılan məhsulların keyfiyyətini qorumağa və saxlama müddətini uzatmağa kömək edir. Şərab üçün lazımi rütubət səviyyəsi mantarın qurumasının qarşısını alır və şərabı korlaya bilən şüşəyə hava buraxır. Siqarlar üçün adekvat rütubət onların qurumasının qarşısını alır və onların ləzzətinə töhfə verən yağları saxlayır.

5. Zirzəmidə adi kondisionerdən istifadə etmək olarmı?

Zirzəmidə adi kondisionerdən istifadə etmək cazibədar olsa da, adətən tövsiyə edilmir. Adi kondisionerlər havanı sərinləmək və rütubəti aradan qaldırmaq üçün nəzərdə tutulub ki, bu da zirzəmi mühitinin optimal şərab və siqar saxlama üçün çox quru olması ilə nəticələnə bilər. Bunun əvəzinə, rütubəti kəskin şəkildə azaltmadan sabit bir temperatur saxlamaq üçün nəzərdə tutulmuş xüsusi zirzəmi soyutma sistemləri adətən daha yaxşı seçimdir.

6. Zirzəmimin rütubətini necə tənzimləyə bilərəm?

Zirzəmidə rütubətin tənzimlənməsi müxtəlif vasitələrlə əldə edilə bilər. Nəmləndiricidən istifadə, çox aşağı olduqda, rütubət səviyyəsini artırmağa kömək edə bilər. Təbii yüksək rütubətə malik zirzəmilər üçün yaxşı havalandırma və izolyasiya həddindən artıq nəm yığılmasının qarşısını almağa kömək edə bilər. Bundan əlavə, bir hiqrometrdən istifadə rütubət səviyyələrini izləməyə və lazım olduqda düzəlişlər etməyə kömək edə bilər.

7. Zirzəmimin temperaturu çox yüksək və ya çox aşağı olarsa nə baş verir?

Zirzəminizdəki temperatur çox yüksəkdirsə, bu, şərabın vaxtından əvvəl qocalmasına və siqarların qurumasına səbəb ola bilər. Əksinə, temperatur çox aşağı olarsa, şərabın yaşlanma prosesi əhəmiyyətli dərəcədə yavaşlaya bilər və siqarlar çox nəm ola bilər. Hər iki ssenari saxladığınız əşyaların keyfiyyətinə və dadına mənfi təsir göstərə bilər.

Mükəmməl zirzəmi mühiti yaratmaq və ya temperaturla bağlı peşəkar məsləhət axtarmaqdan asılı olmayaraq

və rütubətə nəzarət, HENGKO kömək etmək üçün buradadır. Mütəxəssislərdən ibarət komandamız istənilən suala cavab verməyə hazırdır

xüsusi ehtiyaclarınıza uyğun təlimat təqdim edin. Qiymətli şərabınızın və siqarınızın düzgün olmayan səbəblərdən əziyyət çəkməsinə imkan verməyin

saxlama şəraiti. Bu gün bizimlə əlaqə saxlayınka@hengko.comməsləhət üçün. İdeal bir zirzəmi yaratmağı unutmayın

ətraf mühit kolleksiyanızın keyfiyyətinə və zövqünə qoyulan sərmayədir. İndi bizə müraciət edin və götürün

mükəmməl zirzəmiyə nail olmaq üçün ilk addım!